Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Маринад для м'яса (однокласники)

Маринад для м'яса (однокласники)

Знадобиться

Фантастично м'яке м'ясо на шашлики за півгодини! 3 способи: 1. Рецепт досить простий-на 2 кг м'яса-1 великий ківі або 2 маленькіх.Спелие розминаємо руками і перемішуємо з м'ясом, а тверді ківі ріжемо на дрібні шматочки теж перемішуємо з м'ясом. Спеції та цибулю-як зазвичай любіте.мясо завжди ставало м'яким всього за півгодини !!! 2. Гранат 2 шт (бажано не гранатовий сік а саме гранат) або склянку соку, 2/3 склянки сухого червоного вина (приблизно 150 мг), цибуля (багато) - це приблизно на 4 кг м'яса. Відразу сіль не додаємо, тому м'ясо сік дасть, а треба цей сік зберегти. Залишаємо годин на 10-12 (я залишала на ніч, але якщо м'ясо простоїть довше - нічого страшного), приблизно години за 1,5 до того як будете смажити - додаєте сіль, перемішуєте. І ще один "секрет" коли починаєш "смажити" м'ясо ... спочатку мяско на шампурі (або на сітці) запечатати вогнем, тобто на відкритому вогні трохи потримати, буквально кілька секунд. М'ясо моментально покривається скоринкою і сік залишається всередині. А потім вже робити шашлик як зазвичай ... 3. Залийте м'ясо сильно газованою мінеральною водою і під гніт на 2 години, потім злийте залишки мінералки додаємо всі спеції і перемішуємо з майонезом або сметаною кому-що подобається і залишаємо хвилин на 10-15 і смажимо. будь жорстке м'ясо буде м'яким.

Як готувати

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Рецепт шашлику

107 44342

Чорнослив фарширований м'ясом

62 59343

Шашлик зі свинини з пивом

215 59939