Маринована рибка
Знадобиться
1 кг риби (у мене хек морожений, але рибу можна будь-яку)4-5 цибулин
оцет
масло рослинне
сіль, чорний перець
Як готувати
Рибу ріжемо на шматочки і пересипаємо великою кількістю солі - залишаємо на 12 годин.Промиваємо від солі, заливаємо оцтом на 4-5 годин (мова йде про 6% оцті, а у нас на Україні в основному продають 9%, наш 9% оцет я розбавляю холодною водою ну ... майже наполовину)
Укладаємо щільно шарами - риба, перець, цибуля, риба, перець, цибулю, ...
Заливаємо рослинним маслом - 12:00 постояти.
Мені жодного разу не вдалося витримати точно час, то оцтом на цілу ніч заллю, то в олії немає терпіння 12:00 витримувати - на смаку не відбилося, так що час тут поняття приблизне.
