Мариновані баклажани в сирому вигляді !! stojat mesjac

Я не знала, що вийде тому взяла 1 великий баклажан, дуже про це пошкодувала тому, що баклажани вийшли дуже смачні!

1 великий баклажан

50 мл. винного оцту (замінила лимонним соком)

2 ст. л. солі

2 ст. л. орегано

2 дуже великих зубочка часнику

рослинне масло

100 мл. води

Цитата:

Баклажани очистити від шкірки.

Нарізати соломкою, скласти в посуд і посипати крупною сіллю.

Зверху на баклажани скласти вантаж і залишити під прессоі на три години.

Далі баклажани віджати злити зайву рідиною

Воду змішати з оцтом в співвідношенні 2х1.

Залити баклажани і залишити на 3 години.

Після баклажани віджати.

Скласти в банки, часник між рядами посипати орегано.

Гарненько утрамбувати і залити оливковою або рослинним маслом, на 1 см вище баклажан.

Дати настоятися баклажанам рівно місяць

Зберігати в холодильнику.

Дуже смачно подавати з м'ясом або просто з бутербродами.