Солені баклажани (carina)
Як готувати
Солоних БАКЛАЖАНИ- 1 кг невеликих баклажан
- 2- 3 гіркого перцю
- 1 пучок петрушки
- 1 головка часнику
- 1 ст л сухої аджики (спеції за смаком)
Расол
- 1 л води
- 2 ст л солі
- 1 ст л цукор
- Наколоти баклажани в декількох місцях і відварити в солоній воді.
- Порубати Телко петрушку з часником, порзеать кільцями чилі
- Порізати баклажани кружечками, і вилоожіть солями в банку, пересипаючи кожен шар аджикою і петрущкой з часником
- Закип'ятити расол, остудити і залити баклажани
- Покласти невеликий вантаж і залишити в приміщенні при кімнатній температурі на 3 дні
- Злити трохи расол, залити баклажани рослинним маслом, поставітьв холодильник
P.S. Баклажани " печу" в мікро .. до напівготовності ...
Часник ріжу дольками ... Баклажани стоять в холодильнику дуже довго есил Покуття повністю маслом