Маринований інжир з сиром рокфор
Знадобиться
Я багато разів писала що я "безнодежно хвора любов'ю до французьких сирів"... Та й взагалі до ХОРОШИМ сирам ..У мене навіть ідея з'явилася написати кілька артиклів про поєднання сирів з вином ... і зробити посилання в в глосарій .. (дещо вже готове .. немає часу тільки викласти)
Рецепт, який я напишу нижче ... вимагає .. мінімум часу і кошти .. Єдино що може створити деяку складність це придбання вина (хоча не думаю) .. Але в будь-якому випадку я напишу альтернативу
Ідея у мене народилася зовсім випадково ... Я коли говорю що у нас " люта холоднеча" , Це не означає що в мене обморожені кінцівки .. Але у нас набагато прохолодніше ніж в Іспанії на континенті .. І Фрукти встигають значно пізніше. ніж на материку ..
Зараз, нарешті, поспів інжир .. (Я його дуже люблю не тому що він непристойно корисний .. а просто ще й за те, що він поєднується з усіма продуктамі.ну крім риби мабуть .. хоча і це треба " схрестити" . ) ...
Сидячи як то за столом .. на десерт подала тарілку з сиром .. інжир і вино ... І тут прийшла в голову мисль..а якщо це все " схрестити" в одне блюдо ...
" Експеримент " провела на пріятелях- французів (Дуже великі гурмани) ... оцінку дали 10 балів ... (Горда неймовірно) ..
Це дійсно СМАЧНО ... І незважаючи, на простоту рецепта, десерт може прикрасити найвишуканіший стіл ...
- 10 штук стиглого (не м'який) інжиру
- 200 мл вина Sauternes - Сотерн (Порто, Марсала, Солодкий Херес)
- 1- 2 гілочки лимонного чебрецю (за бажанням)
- 500 г сиру Рокфор (можна набагато менше)
- Очистити інжир від шкірки (за потребою) ..
- Розрізати інжир і викласти у велике блюдо
- Залити інжир вином, додати гілочку чебрецю .. Накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 3 4:00 (краще подовше)
- Викласти інжир на тарілки і на кожну половинку покласти шматочок рокфору
- Подавати на десерт із зазначеним вище вином
Заключне слово ....
Інжир можна брати світлий і темний .. Хоча ІМХО світлий поєднується краще .. ..
Колличество інгридієнтів дала приблезительно .. природно нічого не міряла будинку .. і сир і вино додаю на око ... не економлячи .. Хто любить сир и в поєднанні з фруктами ДУЖЕ рекомендую ..
