Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Марокканський салат з моркви

Марокканський салат з моркви

Знадобиться

Морква, часник, зелень (краще всього петрушка, правда я сьогодні зробила з кропом, через брак в холодильнику петрушки), червоний перець солодкий (порошок), червоний перець гострий (порошок) або кайенский перець, мелений кумін (я чула, що цю приправу ще називають зіра, але не буду стверджувати), сіль, оливкова олія. Кількість продуктів не пишу, можна варіювати, особливо з приправами, на смак. Я брала на 600 грам моркви 100 мл оливкової олії, остал'ное на око, так би мовити.

Як готувати

Робиться, -проще не придумаєш. Моркву чистимо і відправляємо варити, але ненадовго, вона не повинна разваріться.Воду посолити, коли закипить, але особливо не старатися. Можна перевірити м'якість ножиком: як тільки ніж проходить через морква без зусиль, значить вже вистачить варіть.Етот момент важливий, вона не повинна бути м'якою як в супі. Поки морква вариться змішуємо в стаканчику або будь-який інший ємності продукти для заливки салату: оливкова олія, 2-3 натертих зубчики часнику, гарну порцію червоного солодкого перцю і дрібку, дві гострого (масло повинно забарвитися від перцю в темно червоний густий колір), гарну порцію кумина (у нього дуже інтенсивний аромат, саме він надає салату своєрідний характерний смак). Звареної тим часу моркви даємо стекти, потім ще гарячу ріжемо елліпсамі або кружками товщиною від 8 до 10 мм, краще фігурним ножем (естетики заради, шкода у мене немає такого ножа) .Заліваем приготованою сумішшю і добре перемішуємо. Так як морква тепла, аромати приправ краще вбереться. Додаємо нарізану петрушку (або кінзу, або кріп), перемішуємо. дати салату трохи настоятися і увібрати в себе аромати.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Морква по-корейськи

83 36259

Морква по-марокканські

190 36262

Салат з моркви з червоною квасолею

191 47630