Маффінсов з бруснікойі яблуками

трохи солі

1,5 ч.л. пекарського порошку + 1/2 ч.л. соди (або 1 ч.л. соди)

1 яйце

250-280 мл кислого молока або сколотин

1/2 склянки цукру

60 мл рослинного масла

1 груша і 1/2 склянки свіжої брусниці.

Змішати борошно, сіль, пекарський порошок і соду. В іншій мисці злегка розбовтати яйце з цукром, додати рослинне масло і кисле молоко, ретельно перемішати. Додати всі сухі компоненти і акуратно перемішати (не надто довго). Додати грушу, очищену і порізану маленькими кубиками і брусницю, перемішати. Формочки змастити жиром, викласти тісто на 3/4. Випікати близько 25-30 хв.