Мафіни з малиною і горілкою від ilara
Знадобиться
На 12 штук50 мл горілки
1 ст. л. цукру
150 г малини (можна розмороженої і відкинутою на сито)
200 г борошна
2 ч. Л. розпушувача
1/2 ч. Л. питної соди
125 г цукрової пудри
1/4 ч. Л. солі
приблизно 1/2 склянки молока
60 г розтопленого вершкового масла
1 велике яйце
Як готувати
Змішати горілку з цукром і на 30 хвилин замочити в цьому сиропі малину. Розігріти духовку до 200 ° C.
Змішати в мисці борошно, розпушувач, соду, цукрову пудру і сіль.
Відкинути малину на друшляк і зцідити алкоголь в окремий посуд. У цей посуд додати молоко, щоб вийшло 200 мл.
Збити молочно-алкогольний розчин з маслом і яйцем, додати отриману масу в борошно. Акуратно додати малину і перемішати. Випікати близько 20 хвилин.
Вийняти форму, дати постояти кілька хвилин. Потім вийняти маффінкі і охолодити на решітці.
