Мед 9
Знадобиться
Рецепт з маминої книжки старої. Коли я була зовсім юна, мама на свята робила цей торт. У наслідку робила його і я, але вже багато років до цього рецепту не торкалася. Нещодавно згадала, так як торт дуже смачний. Пишу рецепт, а потім мої зауваження і додавання.ТОРТ МЕДОВИЙ
2 яйця
100 г меду
100 г цукру
2 -2,5 склянки борошна
1 ч.л. соди
КРЕМ
2 склянки сметани збити з 1 склянкою цукру.
яйця розтерти з цукром, додати мед, соду і борошно. Замісити тісто і поставити в холодильник на 5 і більше годин. Потім розділити на коржі, розгортати і пекти в духовці по 5 -7 хвилин. При розкочування потрібно посипати борошном поверхню і сам корж, а також деко.
Я робила подвійну порцію (на великий торт). Меду додала 3 столові ложки з гіркою (більше не було). Муки пішло близько 5 склянок. Тісто липке, але я просто відчула, що муки достатньо.
При розкочування треба дуже добре посипати борошном поверхню, качалку, тісто. Розгортати до прозорого стану, при випічці коржі трохи піднімуться. Робила без паперу, деко посипала борошном. Знімалися з дека відмінно, але треба дивитися за коржами, так як вони печуться швидко. Крему пішло на подвійну порцію 900 г 30% сметани і 450 г 20%. Торт був просякнутий добре, не мокрий, в самий раз. в крем додала грам 50 чорносливу мелкопорезанного для смаку. Хороший рецепт, тепер його не забуду.
Я б не назвала цей торт сильно клопіткою. Єдине зауваження - це форма: якщо робити на великий розмір торта (як у мене - 2/3 формату А3), то з коржами доведеться помучитися, а якщо звичайного -24-26 см, то розкочування не викличе великих труднощів, тісто слухняне, розкочується до дуже тонкого стану, потім його переносити за допомогою качалки. ГОЛОВНЕ не забути борошном добре присипати. Мабуть все. Коржів вийшло 9 штук.
