Медальйон з мови з грибами, беконом і сиром
Знадобиться
Мова,гриби печериці 200 г,
1 цибулина,
бекон або копчена шинка 100 г,
сир 150-200 г,
майонез.
Як готувати
Мова помити і відварити до готовності (2,5-3 години) в підсоленій воді разом зі спеціями (лавр. Лист, перець горошком і запашним) і корінням (цибулею, морквою ...). Готовий мова опустити ненадовго в холодну воду і потім зняти з нього шкірку. Потім порізати мову поперек товщиною 0,5-1 см. Гриби нарізати пластинками, бекон кубиками, а цибулю півкільцями. Всі обсмажити, посолити і поперчити. Після цього викласти всю цю суміш на паперову серветку, щоб стік жир.Мова викласти на блюдо, зверху на кожен шматочок викласти зажарку, змастити майонезом, присипати натертим на дрібній тертці сиром і поставити на пару хвилин в мікрохвильовку, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться.
