Медальйони з фаршу

З ранку легкий рецептик.

Медальйони з фаршу з майонезом

(Фарш яловичий або баранячий)

Рецепт зручний тим, що можна заздалегідь приготувати м'ясну суміш через день і витримати в холодільніке.І навіть заморозити. І бути завжди готовими :)

1 стакан самої дрібної пшеничної крупи (або бургуль)

500 гр фаршу

1/4 склянки кедрових горішків

1 невелика цибулина-поросяти, ягняти

1 ч.л. англійського перцю

1/2 ч.л. мускатного горіха

1/2 ч.л. кориці

1/2 ч.л. чилі (гіркої паарікі)

1/3 ст.майонеза

1 яйце, злегка збите

Подавати з 1 склянкою майонезу змішаним з 1.5 склянки нарізаною м'ятою

або

салатом табула.

Духовка нагріта до 210 гр.

деко 29х10см, змащене маслом.

1.Крупу заливаємо окропом рівно настільки, щоб покрило.

Залишаємо на 30 мінут.Вода повністю всмоктується і крупа розм'якшується.

2.Смешаваем крупу з фаршем, горішками, цибулею, усіма спеціями, яйцем і майонезом і викладаємо на деко рівним шаром.

За допомогою ножа розрізаємо по діагоналі на смужки і медальйони-ромби (і трикутники на кінцях).

Запікаємо 30 мінут.Остужіваем і позаранее приготованим надрізів нарізаємо медальйони.

Коментарі.

Фарш брала говяжій.Вместо кедрових горішків насипала нарізаний (як спмчкі) міндаль.Показалось, що так буде пікантний і менш жірно.Так і вийшло

І замість 1-взяла 2 яйця.

Не бійтеся спецій.

Взагалі-то в книзі написано, що подавати з салатом табула, який готується і настоюється 8:00.

Десь у нас в темі салати є табула.А я трохи пізніше дам трохи інший варіант.

Але у мене медальйони пішли без цього салату.

Приємного апетиту.