Медові кекси
Знадобиться
МЕДОВІ КЕКСИ
(Шотландська кухня)
75 р меду, 50 р цукрового піску, 50 р маргарину, 110 г. борошна, 25 р подрібнених волоських горіхів, 25 р меленого мигдалю, 1/2 чайної ложки харчової соди, 1 яйце. Для глазурі: 110 г. дрібного цукрового піску, 25 р дрібно подрібнених волоських горіхів.
Розтопити в сотейнику мед, цукровий пісок і маргарин на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Всипати в розтоплену суміш борошно, соду, волоські горіхи, мигдаль, влити збите яйце. Розмішати все ретельно і розділити на 14 змазаних жиром формочок, заповнивши їх більше ніж наполовину. Випікати в духовці при 180о близько 15 хвилин. Дати охолонути під полотном і глазурувати цукровим сиропом за допомогою пензлика. Змастити лише верх кожного кексу і посипати глазуроване місце подрібненими волоськими горіхами. Дати кексу підсохнути протягом 1 години. Подавати до чаю.
За матеріалами онлайнової бібліотеки на https://books.junik.lv/
