Медові пряники
Як готувати
4 яйця
375 гр. цукру
500 гр. меду теплого і
рідкого
терта цедра одного
лимона
1 ст.л. кориці
1/2 ч.л. гвоздики
100 гр. лимонних цукатів,
дрібно нарізаних
100 гр. апельсинових цукатів,
дрібно нарізаних
200 гр. рубаного мигдалю
10 гр. амонію, розчиненого
в 2 ст.л. арака
1 кг. борошна
100 гр. чищеного мигдалю, половинки
пуншевих глазур
Яйця збити з цукром до утворення піни, влити мед і перемішати.
Додати приправи, цукати, мигдаль і розчинений амоній.
Всипати просіяне борошно, перемішати, далі тісто місити на робочому столі, прикрити рушником і залишити на 1 годину "відпочивати".
Деко змастити маслом і зистеліть папером.
Тісто порціями розгортати на посипаній борошном дошці 3/4 см. Товщиною, вирізати пряники або будь-які інші форми, покласти на деко, прикрасити за бажанням половинками мигдалю. На пару годин залишити "відпочивати".
Духовку нагріти до 180 ° C. Пряники піч хвилин 15. Ще теплі змастити глазур'ю. До вживання зберігати 3-4 тижні.
_________________
