Мекленбургскій рулет зі шкварками
Знадобиться
- картопля відварна - 100 г,- борошно - 250 г,
- яйця - 2 шт.,
- цибуля ріпчаста - 80 г,
- шкварки - 250 г,
- зелень петрушки - 5 г,
- молоко - 250 г,
- перець чорний мелений,
- сіль.
Як готувати
Картоплю натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку, додати борошно, яйця, сіль і замісити круте тісто (воно має легко відставати від країв миски). Розгортають його на дошці, посипаною борошном, пластом товщиною в палець. Дрібно рубаний цибулю злегка пасерувати на шкварках, додати рубану зелень петрушки, посолити, поперчити і отриману суміш рівномірно розподілити на аркуші тесту. Потім акуратно скачати його і розрізати на шматки завдовжки 5 см.Отримані рулети викласти на сковороду, збризнути жиром і засмажити, час від часу поливаючи молоком.
Подавати в гарячому вигляді.
