Рулет верховинський
Як готувати
Підготовлену свинячу грудинку відокремити від реберець і хрящів, краї обрізати. Обрізки пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізані цибулю, часник, зелень петрушки, крутосваренние яйце, сіль, чорний мелений перець-все добре вимішати. Грудинку злегка відбити, покрали рівномірним шаром підготовленого фаршу товщиною 0,5 см. На середину покласти шматок домашньої копченої ковбаси. Грудинку скрутити рулетом, перев'язати ниткою, покласти на змащене деко, посипати тимяном і запікати в духовці, поливаючи бульйоном. Готовий рулет охолодити, нарізати скибочками і подавати з консервованими огірками або тертим хроном. СМАЧНОГО!
