Рулет ужгородський
Як готувати
Свіже сало, товщиною 2см., Відбити, посолити і посипати чорним меленим перцем. Фарш готувати з пропущеної через м'ясорубку печінкою, додати дрібно нарізування кубиками сало, сирі яйця, сіль. Відбите сало рівномірно покрити підготовленим фаршем, скрутити в рулет і перев'язати ніткой.Пріготовленни ї рулет покласти на лист, посипати червоним меленим перцем, обсмажити в духовці, поливаючи жиром, який виділяється при смаженні, до утворення на поверхні рулету рум'янцю. Охолоджений рулет нарізати, подавати з консервованими огірками або помідорамі.Украсіть зеленню.
