Мідії з персиками

1 кг мідій

2 стиглих але міцних персика (краще з білою м'якоттю)

2 зубчики часнику

1 пеперончино

жменю петрушки

ол.масла

100 мл білого вина

Розігріти 2-3 ложки олії, кинути часник і пеперончино, щоб трішки підсмажилися, але не підгоріли, для запаху. Всипати очищені мідії, влити вино і додати часточки персиків. Перемішати. Прикрити кришкою на 5 хвилин.

Перед подачею посипати петрушкою.