Мідії в вершково-сирному соусі

Знадобиться

500 гр великих мідій без раковин

1 невелика цибулина

80 гр тертого пармезану

1 стебло селери

1 ст.л. борошна

100 мл білого вина

300 мл 33% вершків

1 ч.л. приправи "Трави італійської кухні"

перець чорний мелений

2 лаврові листки

1 ст.л. оливкової олії

У киплячу воду покласти мідії і варити 2-3 мінути.Винуть в миску і відкласти.

На розігрітому оливковому маслі обсмажити мелкопорезанние цибулю і селеру.

Влити вино, додати лавровий лист і спеціі.Тушіть 5 хвилин на маленькому огне.Удаліть лавровий лист.

Додати вершки, відразу помішуючи всипати борошно і перемішати до повного розчинення.

Додати сир і збільшити вогонь.

Додати мідії і тушкувати ще 4-5 хвилин помішуючи на маленькому вогні.

Подавати гарячими в глибоких тарілках або піалах.

Дуже добре до них підійдуть грінки з білого хліба і біле вино.

149 35723

154 67075

72 67648