Мідії з помідорами і шинкою

500 г мідій (Не чищених можна морожені)

1 велика цибулина

1 червоний солодкий перець

1 солодкий жовтий перець

500 мл протертих помідорів (типу томатного соку)

3 зубки часнику

2 великих помідора

250 г вареної шинки

сіль ... чорний перець .. щіпка чебрецю .. лавровий лист ... рубана петрушка або коріандр

Порізати цибулю і перець .. припустити на оливковій олії .... додати протерті томати, часник, сіль, лавровий лист, чебрець і перець ...

Дати покипіти приблизно 10 хв

Додати в томатний соус мідії .. порезаную на широкі смужки шинку і помідори порізані кубиками ..

потримати на вогні приблизно 2 хв (не кип'ятити) ..

подавати посипавши рубаною петрушкою або коріандром