Мільфей овочевий з томатами
Знадобиться
4 великих стиглих томатів,1 великий темно-бузковий баклажан,
1 великий лук,
1 корінь фенхелю,
3 великих кабачка цукіні,
200 гр. сиру для тостів пластами,
10 листочків свіжої м'яти,
1 ст. л оливкового масла,
сіль, чорний перець.
Як готувати
Моєму всі овочі і нарізаємо колами, 2 см. Приблизно. Солимо кола баклажан і залишаємо 30 хвилин, потім промиваємо від від солі і гіркоти і віджимаємо.Змащуємо всі овочі маслом і укладаємо в один ряд на деко. Посипаємо сіллю, перцем, ореганом і випікаємо в гарячій духовці при 180 С 30 хвилин.
Виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути.
На деку збираємо порційні мільфейі. Шари такі: гурток томата + баклажана + цибуля + томат + фенхель + баклажан + сир + томат + баклажан + 3 гуртка кабачків. Між шарами посипаємо м'ятою.
Печемо мільфейі при 180 С 15 хвилин.
Подаємо на тарілці, посипавши і прикрасивши м'ятою. Можна замінити сир Касеріо на сир фета.
