Мільфейг овочевий з томатами

4 великих стиглих томатів

1 великий темно-сіренневий баклажан

1 великий лук

1 корінь фенхелю

3 великих кабачка цукіні

200гр. сиру для тостів пластами

10 листочків свіжої м'яти

1 ст.л оливкового масла

сіль, чорний перець

Моєму всі овочі і нарізаємо Каруго, 2 см. Приблизно. Солимо кола баклажан і залишаємо 30 хвилин, потім промиваемот від солі і гіркоти і віджимаємо. Змащуємо всі овочі маслом і укладаємо в один ряд на деко. Посипаємо сіллю, перцем, ореганом і випікаємо в гарячій духовці при 180 С 30 мінут.Винімаем з духовки, даємо трохи охолонути. На деку збираємо порційні мільфейі. Шари такі: гурток томата + баклажана + цибуля + томат + фенхель + баклажан + сир + томат + баклажан + 3 гуртка кабачків. Між шарами посипаємо м'ятою. Печемо мільфейі при 180 С 15 Мірут. Подаємо на тарілці, посипавши і прикрасивши м'ятою.

1.Можна випекти гуртки з листкового тіста і застосувати як перший шар.

2.Чи замінити сир Касеріо на сир фета.