Міні - штолленни
Знадобиться
Продукти:Мигдаль рубаний 100 г
Курага 50 г
Цукати апельсинові 100 г
Вершкове масло 150 г
Цукор 150 г
Яйця 2 штуки
Сирна маса (кварк) 250 г
Цедра 1 лимона
Ванільний цукор 1 пакетик
Коринка (дрібний родзинки) 100 г
Ром 70 г
Борошно 500 г
Розпушувач для тіста 1 пакетик
Сіль 1/3 ч. Ложки
Цукрова пудра для посипання
Приготування:
За день до приготування залити ромом цукати, коринку і дрібно різану курагу. Час від часу перемішувати, щоб алкоголь вбирався рівномірно.
Масло кімнатної температури збити з цукром і ванільним цукром дочиста за допомогою міксера, по одному додаючи яйця.
Окремо перемішати кварк, цедру лимона і сіль. З'єднати з масляною сумішшю і швидко замісити просіяного разом з розпушувачем борошном. Додати рубаний мигдаль і замочені в ромі продукти.
Розділити тісто на невеликі шматочки. Приблизно стільки, скільки поміщається в столову ложку з гіркою. Сформувати дрібні вироби овальної форми, ребрами долоні (мізинцями) по обидва боки заготовки зробити вм'ятини в тесті, надавши невелика схожість зі штолленом.
Укласти на папір для випічки.
Випікати в попередньо нагрітій духовці при температурі 200 ° C протягом 10-15 хвилин.
Після випічки відразу рясно обсипати цукерки цукровою пудрою.
Смачного!
Внесла по ходу приготування свої доповнення і коригування в оригінальний рецепт. Замочила сухофрукти в ромі (можна використовувати й інші алкогольні напої) для більш ніжної консистенції в готовій випічці. Тому вироби дрібні, то і родзинки замінила на коринку. Виключила фундук та лимонні цукати, замінивши їх на подвоєну норму мигдалю і апельсинових цукатів відповідно. Від себе додала в тісто сіль.
Sacklzement, з вдячністю за дуже вдалий рецепт для мого дебюту в цьому виді різдвяної випічки.
Джерело
_________________
