Міні-кекси "грецька піца"
Знадобиться
2 столові ложки оливкової олії100 г дрібно нарізаної ріпчастої цибулі
100 г дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
1/2 склянки борошна з цілісної пшениці
100 г борошна тонкого помелу
Соди на кінчику чайної ложки
1 січня / 2 чайної ложки нарізаного свіжого орегано (базиліка) або 1/2 чайної ложки сушеного
1 чайна ложка неочищеного цукру
1 зубчик часнику (розтерти)
Щіпка нерафінованої морської солі
100 г молока
100 г подрібненої бринзи фета
1 велике яйце (добре збити)
2 столових ложки натуральної томатної пасти
2 столові ложки нарізаних зелених оливок "Bella di Cerignola"
Як готувати
Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, солодкий перець і готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане ніжним і прозорим (близько 5 хвилин). Перекладіть все в миску і дайте охолонути хвилин 10.Тим часом розігрійте духовку до 250 ° С.
Змішайте обидва види борошна, соду, орегано, цукор, розтертий часник і сіль.
В іншому посуді змішайте молоко, бринзу, яйце, томатну пасту і оливки, з'єднайте з цибульний-перцевої заправкою. У суху суміш поступово додайте рідку суміш і перемішайте до однорідності. Змастіть рослинним маслом формочки для кексів і заповніть їх тестом на дві третини.
Випікати кекси до злегка коричневого кольору 13-15 хвилин. Готовий кекс дати охолонути прямо в формочках 5 хвилин, а потім викласти. Подавати теплими або кімнатної температури.
