Міні-пай від Ілони

2 ст. ложки ванільного розчинної пудингу

1/3 ст. (75 гр) цукру

185 гр. холодного масла

1желток

2 ст.ложки холодної води

1 білок, злегка збитий

1 ст.ложка цукру

Начинка:

350 гр. фініків (без кісточок і подрібнених)

125 гр. суміші сухофруктів (яблука, родзинки, журавлина і т.д.)

1/2 ч.л. суміші приправ (кориця, гвоздика, мускатний горіх і чорний перець)

2 ст.ложки бренді

1/4 ст (35 гр.) Зацукрованої вишні

1/4 ст (35 гр.) Кураги

1 ч.л. лимонної цедри

1 ч.л. апельсинової цедри

форма для маффінсов

Змішати в мисці або в кухонному комбайні борошно, розчинний пудинг, цукор і масло до отримання єдиної маси, додаємо жовток і воду і замішуємо тісто.

Присипаємо робоче місце борошном і месім тісто, поки тісто не стає гладким і еластичним.

2/3 тіста розкачати між двома листами пергаментного паперу до товщини 3 мм.

Вирізати кружальця величиною 7-8 см, укласти це тісто у формочки для маффінсов, наповнити начинкою.

Для начинки змішуємо всі складові в єдину масу.

Залишилася 1/4 тіста розкачати, вирізати фігурною формочкой, укласти тісто поверх начинки.

Випікати 20 хв. при температурі 180 градусів.

І ... їсти ... приємного апетиту. smile.gif

Цього разу пекла з чорницею ...

Теж дуже смачно ...