Новорічне різнобарвне печиво
Знадобиться
Продукти:На 40 фігурок:
Для тіста:
300 г борошна,
1/2 стіл, ложки кориці,
200 г вершкового масла,
2 яєчних жовтки,
100 г цукру,
1 упаковка ванільного цукру,
1 чайн. ложка рому.
Для прикраси:
200 г марципанової маси,
500 г цукрової пудри,
харчові барвники,
какао,
1 білок,
близько 2 стіл, ложок рому,
корінка (дрібний родзинки),
кокосова стружка,
крупнокрісталліческій цукор,
50 г шоколадної глазурі.
Як готувати
Інструкції:
Здобне тісто: Муку, корицю, хлопи охолодженого вершкового масла, жовток, цукор, ванільний цукор і 1 чайн. ложку рому змішати і швидко замісити. Тісто розкачати, загорнути у фольгу і на 60 хв покласти в
холодильник. Охолоджене здобне тісто розділити на порції і розкачати між двома листами прозорої плівки до товщини 0,5 см.
Для снеговичков вирізати кружки (діаметром 3 і 5 см). Для ялинок використовувати спеціальні формочки. Духовку нагріти до 175 '. Два дека покрити папером для випікання. Гуртки для сніговичків покласти на деко таким чином, щоб край меншого розташовувався поверх більшого гуртка, і злегка здавити в місці з'єднання. Ялиночки викласти на другий деко.
Печиво випікати близько 10 хв. Для охолодження викласти на кулінарну грати.
Прикраса:
Марципанову масу розім'яти з 100 г цукрової пудри. Половину отриманої суміші забарвити за допомогою харчового барвника в червоний колір. Від іншої половини маси відокремити третину. Забарвити в оранжевий колір за допомогою червоного і жовтого барвників. З кольорового маси зліпити носики для сніговичків. Залишок, призначений для шапочок, забарвити в коричневий колір за допомогою какао. Червону і коричневу марципанову масу розкачати між двома листами прозорої плівки до товщини 0,5 см. Вирізати червоні шалики і коричневі шапочки.
350 г цукрової пудри змішати з білком і ромом. Приблизно половину отриманої глазурі забарвити в зелений колір. Сніговичків розписати цукровою глазур'ю. Приклеїти очі і гудзички з коринки. Кілька снеговичков посипати кокосовою стружкою, злегка придавивши її. Прикріпити носики, шапочки та шарфики, використовуючи у разі потреби цукрову глазур в якості клею.
Кілька ялинок покрити зеленою глазур'ю. Посипати крупнокристаллическим цукром. Решта ялиночки посипати цукровою пудрою. Стовбури ялинок покрити рідкої шоколадною глазур'ю.
