Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Морквяний суп-пюре

Морквяний суп-пюре

Знадобиться

2 дрібно нарізані цибулини, 2 великі морквини, 150 мл білого вина, 1 л курячого бульйону, подрібнений часник, щіпка перцю чилі, щіпка шавлії, листочки шавлії, півсклянки вершків

Як готувати

Обсмажити цибулю в рослинній (краще оливковій) олії. Потім додати туди нарізану моркву. Як тільки вона змінить колір, перекласти все в каструльку, влити вино, бульйон, посолити і поперчити за смаком, всипати шавлія і чилі. Коли суп закипить, зменшити вогонь і півгодини дати постояти на маленькому вогні. Потім блендером подрібнити овочі в пюре. Розлив суп по тарілках, прикрасити їх листочками шавлії, які перед цим на 5 секунд опустити в киплячу оливкова олія. Подавати суп з вершками.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Різотто з окунем

179 44510

Різотто з телятиною, овочами і лимоном

80 44516

Оселедець з соусом з картоплі і шавлії

178 50006