Морква по- корейськи
Знадобиться
~ 1 кг моркви (солодкої)150 мл рослинного масла
2 ч л розчавлених зерен коріандру
2 маленьких перцю чилі
1 ч л роздавлені горошини чорного перцю ,.
Як готувати
Порізати моркву тонкою довгою соломкою. Посолити, додати глютомат, ретельно перемішати (можна перетерти руками) .. і залишити хвилин на 20 .. що б морква пустила сік
. дуже сильно розігріти олію .. висипати спеціі..і " присмажити" буквально 1 хвилину ..
. Віджати моркву від соку
. Залити киплячим маслом (через ситечко ..) морква ... додати оцет за смаком, часник, порізаний великими часточками ретельно перемешать..і посипати рубаним коріандром ..
. Поставити в холодильник на кілька годин ...
P.S. Спеції додавати за смаком ... я коріандром зеленим не посипані .. т. к. не люблю його ... сиплю петрушку ...
Посипаю перед подачею підсмаженими насінням кунжуту ...
