Знадобиться
12 великих морських гребінців2 цибулі-порею, тільки біла частина
2 моркви
серцевина селери
пучок петрушки
пучок базиліка
75 г вершкового масла
лимон
сіль, перець
4 квадратних листа з алюмінієвої фольги
Як готувати
Очистити малюсков, видаливши з них тонку хвилясту мембрану, навколишнє ядро і тверду частину. Промити у великій кількості води. Очистити овочі і нарізати їх на часточки для приготування жульєну (можна використовувати для цієї мети овощерезку з ножем для великого нарізування). Овочі розмістити в чаші для варіння. Заповнити резервуар водою до максимального рівня. Встановити на корпус збірник для рідини і чашу для варіння. Накрити кришкою і варити протягом 10 хвилин. Отриманий жульен розкласти по формах, з алюмінієвої фольги. Покласти зверху по 3 ядра малюсков з твердою частиною. Зістрибнути лимоном, посолити і поперчити. Закрити формочки фольгою і помістити їх в чашу пароварки, встановлюваний на збірці на підставі. Закрити кришкою і відварювати протягом 10 хвилин. У цей час розтопити в каструлі масло, додати сік з половини лимона. Посолити і поперчити. Перед подачею на стіл розкрити формочки, змастити малюсков розтопленим маслом і додати приправи. 
