Морський чорт по-мисливські
Знадобиться
Треба:філе цього "чорта", Порізане на шматочки 2-3 см
чорні і зелені оливки
часник
розмарин
біле вино
сіль
перець
оливкова олія
На сковорідку кидаємо пару-трійку зубчиків часнику в оливкове масло, злегка обсмажуємо. Додаємо шматочки риби і гілочки розмарину (парочку, по 10 см або ложку сухого, але краще свіжий !!!), теж обжаріваем.Солім-перчимо. Потім додаємо приблизно півсклянки білого сухого вина і випаровуємо наполовину на сильному вогні, кидаємо по жменьці оливок, закриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні ще хвилин 5-10.
