Мурашник-2
Як готувати
Торт "МУРАВЕЙНИК"Для тіста: 1 яйце, 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки сметани, 100г маргарину, але лучче масла, 3 склянки борошна.
Для крему: 2 банки згущеного молока з цукром, ванілін, 1-2 склянки ядер волоських горіхів, 200г вершкового масла, 3-5 ст.л. коньяку.
Заздалегідь зварити згущене молоко (не менше 50 хвилин). Розтерти яйце з цукром (треба що б побіліло), додати сметану і м'який маргарин, розмішати до отримання однорідної маси, покласти 2 склянки борошна і, вимішуючи тісто, поступово додати решту борошна. Тісто має бути крутим. Розділити тісто на 4 частини, і кожну скачати в кулю, покласти всі кулі в холодильник на 2 години.
Змастити деко маргарином, провернути 2 кулі тесту в м'ясорубці і викласти на деко, (або натерти на крупній тертці) рівномірно розподіливши по всій його поверхні. Випікати тісто на середньому вогні до золотистого кольору. потім зняти спечені »черв'ячки» або, якщо терли на тертці - щоб звільнити деко для наступної порції тесту, гарячий корж треба розрізати на кілька великих шматків і зняти їх з дека. Очистити деко від крихт і натерти наступну порцію тіста. Спекти до готовності.
Коли печиво охолоне, отсоеденіть «черв'ячків» один від одного або наламати коржі дрібно
Для приготування крему збити м'яке масло з 1,5 банки згущеного молока, сюди ж додати шматочки волоських горіхів, ванільний цукор і коньяк. Все ретельно перемішати і перекласти в миску з ламаним печивом. Крем і печиво дуже добре перемішати. Всю масу викласти в глибоке блюдо і надати будь-яку форму. Зазвичай роблять форму гірки, звідси і назва торта.
Торт годин 6-8 повинен постояти при кімнатній температурі, після чого його треба поставити на холод.
