Мустава (суп м'ясний рисовий)
Знадобиться
500 грам яловичини або баранини50-100 грам рослинного масла або 100 грам сала
3-4 морквини
3-4 середні цибулини
2-3 середніх помідора
1 велика паприка
3-4 середніх картоплини
300 грам рису
Сіль
Стручковий перець
Зіра
Як готувати
М'ясо і сало нарізати кубиками. Розтопити сало, зняти шкварки, покласти м'ясо, пережарити.Якщо готувати на рослинній масло, то попередньо перегартувати його і підсмажити шматочки м'яса.
Додати дрібно нарізану цибулю, моркву кружечками або кубиками, дрібно нарізану паприку і на завершення - чищення і різані помідори.
Залити киплячою водою або бульйоном.
Додати сіль, стручковий перець і ЗРУ.
Знизивши нагрів, варити хвилин 20-30, залежно від якості м'яса.
У киплячий суп покласти нарізану на кубики картоплю і перебраний, вимитий рис. Варити до готовності. Виправити на сіль. Мастава розлити в тарілки, посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи або зеленою цибулею
