М'ясна запіканка з картоплею
Знадобиться
500 г задній частині свинини або яловичини;# 9632- 500 г картоплі;
# 9632- 2 цибулини;
# 9632- скибочки сиру (100 г);
# 9632- 5 яєць;
# 9632- 1/2 склянки молока;
# 9632- 1 ст.ложка томата;
# 9632- "Приправа для картоплі";
# 9632- 2-3 зубчики часнику;
# 9632- сіль, перець.
Як готувати
Цибулю дрібно порізати і підсмажити. М'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити на розігрітій сковроде в невеликій кількості рослинного масла. М'ясо потрібно постійно перемішувати, щоб воно не зчепилося грудкою. Не знімаючи сковроду з м'ясом з вогню, додати цибулю, томат, сіль, перець і трохи гарячої води або бульйону (м'ясо не повинно бути занадто водянистим). Тушкувати на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин.У цей час картопля очистити, вимити й нарізати кружечками (не дуже товстими). Картопля скласти в миску, посолити, посипати приправою для картоплі і злегка збризнути олією, все гарненько перемішати.
Скибочки картоплі обсмажити з двох боків до готовності картоплі і золотистого кольору (картопля не повинен розвалюватися).
Картопля розкласти рівним шаром в змащеній маслом формі для запікання.
Часник дрібно порізати і посипати ним картоплю. Поверх розкласти скибочки сиру, потім шар м'ясного фаршу, розрівняти поверхню і залити збитими з молоком яйцями.
Форму з картоплею та м'ясом поставити в розгорітися до 200оС духовку, запікати близько 10 хвилин, щоб яєчна маса схопилася.
Готову запіканку нарізати на порційні шматочки і подавати в гарячому вигляді.
