Мусака з яловичини з картоплею
Знадобиться
400 г м'якоті яловичини, 5-6 картоплин, 2 невеликих помідора, 2 ст. ложки рослинної олії, 1-2 цибулини, 25 г вершкового масла, 2 яйця, 1/2 склянки молока, 1/3 ч. ложки чорного меленого перцю, сіль за смаком.Як готувати
Картоплю почистити, вимити, нарізати кружечками і підсмажити з одного боку в розігрітій олії. Окремо підсмажити дрібно нарізану цибулю.Яловичину зачистити від плівок і сухожиль, пропустити через м'ясорубку, потім викласти в сковороду з нагрітим маслом і теж обсмажити. З'єднати м'ясо і цибулю, додати дрібно нарізані помідори, посолити і поперчити.
У змащені вершковим маслом керамічні горщики викласти третю частину обсмаженого картоплі, зверху рівним шаром розташувати половину м'яса, знову покласти картоплю, на нього - м'ясо і прикрити залишилися картоплею. Полити мусака розтопленим вершковим маслом, додати трохи води, щоб картопля не підгоріла, поставити в попередньо нагріту духовку і запікати протягом 30 хвилин.
Потім залити яйцем, збитим з підсоленим молоком, знову поставити в духовку і продовжувати запікати до утворення рум'яної скоринки.
