М'ясна косичка від ресторанru
Знадобиться
(На 2 порції)свинячі відбивні або свинина 300 г
ріпчасту цибулю і відварну картоплю для гарніру по 100 г
яйце 1 шт.
зелена цибуля і помідор для прикраси
часник 1 зубчик
панірувальні сухарі
зубочистки 4 шт.
Як готувати
Підготуємо всі продукти. М'ясо, при бажанні, можна замаринувати в 1 ст. л. оцту або лимонного соку, не забувши при цьому посолити і поперчити, а в маринад покласти 1/2 лаврушки і парочку горошин чорного перцю.М'ясо відбити. Розрізати на смужки. Часник подрібнити. З'єднати краї м'яса віялом і закріпити зубочисткою, заплести косичку і закріпити другий край.
Масло розжарити на сковороді. Кожну кіску вмочити в яйці, а потім у сухарях і викласти на сковороду, посипавши зверху подрібненим часником. Обсмажувати до золотистої скоринки.
Цибулю нарізати кільцями. Відварну картоплю "в мундирі" очистити, нарізати скибочками, трохи підсолити, вмочити в яйці і обсмажити в олії. Кільця цибулі також вмочити в яйці, при бажанні в сухарях і обсмажити в олії.
Подавати м'ясні косички з картоплею і цибулею, прикрасивши за своїм бажанням свіжими овочами.
