Знадобиться
фарш свинини 250 гфарш яловичини 250 г
курячий фарш 250 г
яйця 2 шт.
зелень петрушки 100-150 г
ріпчаста цибуля 3 шт.
солодкий перець 1 шт.
сметана 4-6 ст. л.
тертий сир 150 г
Як готувати
Фарші яловичини, свинини, курятини гарненько перемашать, залити цю справу сирими яйцями, зелені якомога більше, дрібно нарізаного (а не перекрученого) цибулі ріпки і солодкого перцю, сметанки туди і спецій. Сковорідку з високими бортами змастити оливковою олією туди укласти шар цього неподобства, потім натертий твердий сорт сиру, знову м'ясо, сново сир ... Зверху гарненько змастити сметаною (майонез не використовувати). Трохи водички. Після духовки - різати і на тарілки підігріті, але сухі. А до такого пирога зверху кладеться шматочок вершкового масла, збоку - солоні грибочки.