М'ясний рулет з грибами і шпинатом

Дуже смачний м'ясний рулет з цікавою начинкою, просто готується, ефектно виглядіт.В моєму варіанті фарш яловичий, шпинат свіжий, припущений до м'якості на вершковому маслі, соусу чілі вполовину менше.

Продукти:

На 8 порцій:

2 ст. ложки рослинної олії

2 невеликих нарубаних стебла селери

1 невелика нарубану головка ріпчастої цибулі

225 г тонко нарізаних печериць

300 г замороженого нарубаного шпинату

125 г нарубаних оливок, фаршированих червоним перцем

750 г яловичого фаршу

60 г вівсяних пластівців

1 ст. ложка вусчерского соусу

1 1/2 ч. Ложки солі

1 яйце

175 г соусу чілі

Приготування

Картопляне пюре і зварена на пару, нарізана кружечками моркву (бажано)

Інструкції: Це легко страву для сімейного столу буває самих різних видів. Спробуйте приготувати м'ясний рулет з начинкою з грибів і шпинату або більше гострого смаку, наприклад, з перцями чилі. Щоб рулет вийшов не важким і жорстким, не надто довго розмелюють м'ясо в блендері.

1. Нагрійте духовку до 190 ° С. Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Покладіть селеру і цибулю і пасеруйте, часто помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Перекладіть в миску.

2. У тій же сковороді нагрійте на середньому вогні залишилася 1 ст. ложку масла. Покладіть гриби і смажте, часто помішуючи, поки вони не стануть золотистими. Зніміть гриби з вогню. Відіжміть шпинат.

3. Додайте в сковороду до грибів шпинат і нарубані оливки. Відставте убік. У великій мисці змішайте яловичий фарш, вівсяні пластівці, соус "Вурчестер", Сіль, яйце, селерову суміш, 50 г соусу чілі і 60 мл води.

4. Начините м'ясо і зробіть з нього рулет на аркуші вощеного паперу розкладіть м'ясну суміш прямокутником розміром 30 на 25 см. Зверху намажте її шпинатною сумішшю.

5. З довгого краю акуратно згортаєте рулет, піднімаючи папір і знімаючи з неї м'ясо лопаткою.

6. Покладіть м'ясної хліб швом вниз на деко для запікання. Запікайте 50 хвилин. Намажте залишилися 125 г соусу чілі на м'ясний рулет, печіть ще 10 хвилин. При бажанні можна подати з морквою і картопляним пюре.

Джерело