Знадобиться
фарш м'ясний - 1 кгтісто листкове - 1 кг
цибуля рубаний - 4 ст. ложки
рослинне масло - 4 ст. ложки
хліб пшеничний - 2 скибочки
яйце - 1 шт.
бринза - 200 г
зелень петрушки рубана - 2 ст. ложки
жовток яєчний - 1 шт.
сир твердий тертий - 2 склянки
перець чорний мелений, сіль за смаком
Як готувати
Спассеруйте на олії цибулю, додайте фарш. Обсмажте до готовності. У фарш додайте замочений у воді і віджатий хліб, яйце, рубану бринзу, зелень петрушки, сіль, перець. Тісто розкачати, на середину покладіть підготовлену начинку, краї тіста загніть всередину, скачайте рулет. Змастіть яєчним жовтком, зробіть кілька проколів, посипте сиром і запікайте до утворення золотистої скоринки. Готовий штрудель наріжте на порції, оформіть зеленню 
