М'ясо в китайському стилі

Взяти шматок м'яса 200-300 г. (підійде яловичина або нежирна свинина)

Бажано щоб м'ясо було злегка замороженим. Порізати на тонкі ломмтікі, Потім соломкою довжиною 4-5 см., По можливості меншої товщини. Маринувати 1-2 години (якщо хватіттерпенія) .Марінад-2 столові ложки соєвого соусу (тільки не

"Хайнц" або Ізраїльський соєвий соус) 1 велика цибулина, 1 велика часточка часнику, сік з половина лимона, червоний гострий перець за смаком, (для оригінальності можна додати трохи мандаринового соку). Розжарити сковороду з 2-3 столовими ложками рослинного масла, обсмажити 1 велику цибулину нарезанаю півкільцями до золотистого кольору, додати м'ясо, (по можливості без маринаду, його залишити на потім) обсмажувати м'ясо 2-4 хвилини на максимальному вогні до побеленія.Затем м'ясо відкинути і приступити до приготування овощей.Опять таки на максимальному вогні обсмажити цибулю, додати 150-200 гр. грибів (підійдуть печериці) нарізування скибочкою, обсмажувати близько п'яти хвилин додати стрючкі квасолі 200-250 грам, помішуючи обсмажувати еще3-4 хвилини (якщо знайдеться то можна додати качани молодойкукурузи, молодий горох в стрючках і т.д.) потім добовляється обсмажене м'ясо, маринад, обжаріваеться протягом 2 хвилин, і для загустіння соусу, оброзовавшігося від смаження додати 2 чайні ложки крохмалю. Подовать на блюді з відвареним рисом на гарнір.

P.S. Для приготування м'яса в сичуанськи стилі (для особливих остроежек) перед смаженням м'яса, обжарть в розпеченому маслі пару стрічкових червоних перцю, потім їх вийняти і продовжувати готувати страву в гострому маслі! Ефект потресающій. ЯКЩО У ВАС Є ВОК, ТО КРАЩЕ ГОТУВАТИ В НЬОМУ, ХОЧА І НА звичайній сковороді все вийде.