М'ясо в слойке
Знадобиться
600 г м'якоті яловичини (товстий край)тісто листкове готове (300 г)
150 г печериць
1 шт. цибулі ріпчастої
1 яйце
4 ст.л. масла рослинного
Для маринаду:
1 стакан вина червоного
2 ст.л. гірчиці готової
1 ст.л. цукру
перець чорний мелений, сіль за смаком
Як готувати
Для маринаду зазначені інгредієнти змішайте, залийте ним м'ясо і залиште його на 3 години.М'ясо обсмажте на частини масла до золотистого кольору, охолодіть.
Печериці та цибулю наріжте соломкою, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії.
На м'ясі зробіть надріз у вигляді «кишеньки», вкладіть в нього гриби з цибулею. Тісто розкачати в пласт товщиною 7 мм, на середину укладіть підготовлене м'ясо.
Тісто, що залишилося з боків, наріжте смужками і, уклавши їх на м'ясо, сплетіть так, щоб вийшла «плетінка».
Змастіть тісто яйцем і запікайте до золотистого кольору.
При подачі наріжте слойку скибочками.
