М'ясо з апельсинами (китайське блюдо)
Знадобиться
1 кг яловичини3 апельсина
6 ст.л. раст. масла для обсмажування
для маринаду
6 ч.л. соєвого воуса
6 ч.л. сухого шері (я беру коньяк)
3 ч.л. крохмалю
3 ст.л. раст. масла
3 ч.л. цукру (або меду)
3 ч.л. темного соєвого соусу
перець чилі мелений
імбир
цедра з половини апельсин, знята теркою
Як готувати
Зняти овочевим ножем цедру з половини апельсин, нарізати тонкою соломкою, опустити в окріп на 3 хв. Другу половину цедри зняти теркою. Видавити сік.Нарізати м'ясо поперек волокон брусочками, товщиною з олівець, довжиною ~ 5 см. Замаринувати на 20 хв.
Загострити масло в воке або сковороді. Зцідити маринад, обсмажити мясо.Добавіть маринад, сік, смажити 1 хв.
Готове посипати на блюді цедрою апельсина. Подавть з рисом або пастою.
