Наполеон від сонечко
Знадобиться
Тісто:3 яйця, 250 г маргарину, 1 склянка підсоленої води, пакетик ваніліну, 1 ст. ложка лимонного соку, борошно (Я на око сиплю, щоб тісто було щільної консинстенции).
Маргарин попередньо розтопити, борошно просеять.После замісу, готове тісто укласти в миску і накрити серветкою і на 1-2 години поставити на холод.
Потім тісто розділити на 15 частин рівних, розкачати їх використовуючи борошно для підпис поверхні столу. Чим тонше корж, тим лучше.Каждий корж випікати 2-3 хвилини.
Крем:
2 л молока довести до кипіння, додати в молоко 250-300 г цукру (ретельно перемішати) .Отдельно збити зі склянкою цукру 5 яєчних білків у в збиту масу ввести 200 г молока і 4 ст. ложки борошна.
Добре вимішати цю масу віночком до одноманітної структури (Я збиваю міксером) .При безперервному помішуванні "тихо киплячого" молока, ввести в нього цю масу і заварити крем. Кип'ятити його 3-4 хвилини. Знявши з вогню, крем остудити. Розм'якшити 400 г вершкового масла і збити його з остившім кремом, По черзі перемазати коржі кремом і можна посипати горіхами. Верх і боки прикрасити тертим шоколадом або горіхами змішаними з крихтою коржа
_________________
