Справжній паску від Теххи
Знадобиться
Борошно 1 кгМолоко 250 мл
Яйця 6 жовтків, 2 білки
Масло вершкове розтоплене - 100 гр.
Сметана (майонез) - 100 гр
Дріжджі - 2 пакети
Розпушувач - 1 пакет
Цукор 180 гр
Сіль за смаком
Ванілін
Курага / Ізюм / Горіхи
Як готувати
1. Збити жовтки, потім до них білки, ще потім сметану2. Влити молоко, продовжуючи збивати
3. Всипати 1/2 борошна і весь цукор, дріжджі, розпушувач, ретельно перемішати
4. Поставити цю опару на 30-40 хвилин в тепло
5. Досипати борошно, сіль і ванілін і місити, поступово додаючи олію до появи бульбашок. Чим довше - тим краще (я-таки не маю на увазі "пішли третю добу замісу ..."
6. Дати підійти 30-60 хвилин (максимум години)
7. Разожіть за формами з пергаментом. У момент розкладки засунути родзинки / курагу / горіхи
Піч 30-40 хвилин. Ні в якому разі не на верхній полиці !!! Він піднімається рази в два, а то і в три.
