Справжній мароканскій хамін

ретельно помити хумус і квасолю (1-2 склянки кожного за бажанням) і покласти на дно каструлі

1 велику цибулину розрізати на 6 частин і додати в каструлю

2-3 ніжки помити, зняти шкуру і туди ж.

м'ясо не різати, помити і покласти в каструлю (воно саме потім відділиться від кістки)

яйця- ретельно помити і покласти в каструлю (зі шкаралупою)

трохи перешкодити руками ... без фанатизму

1 з гіркою столову ложку сухого курячого супу (можна трохи більше) на все це зверху.

туди ж

куркум- 1 чайну ложку

підсолити за смаком

1 4 маленького (200 мл) склянки соняшникової олії залити

налити води так щоб покривала все це.

взяти пакет для запеканія- в нього насипати склянку промитого рису (Не вареного), стакан води, трохи посолити і поперчити чорним перцем, і трохи сухого курячого супу). зав'язати на верху (так щоб залишилося місце розваритися), проколоти 8-10 дірочок зубочисткою.

у другій пакет- стакан зерен пшона (промитих), півтори склянки води, 1 4 склянки олії, чайна ложка аджики, чайна ложка паприки, чайна ложка меленої зіри, трохи солі, добре вимита ціла головка часнику (не очищення).

зав'язати так само як і рис, зробити 8-10 дірочок.

тепер на все те що вже лежить в кострюле покласти ці пакетики, картоплю і батат.

включити долговарку на сильний режим години на 2-3, після чого перевести на слабкий режим.

виходить, що якщо включити це все в 7 вечераЕ на наступний ранок годин в 9 -10 буде готово.

головне не відкривати кришку ..

якщо вода скінчилася до перемикання на слабкий режим, треба підлити води.