Знадобиться
на форму # 216-24смдля пісочної основи
пісочне печиво - 200 г,
вершкове масло - 110 г
волоський горіх 50гр для крему
вершковий сир "Філадельфія" - 750 г,
цукор - 210 г,
ванільний цукор - 10 г,
яйця - 3 шт, Топпінг - сметана, мед, ванілін цукор при бажання лимонний сік пару крапель
вершки (33-35% жирності) - 180 мл,
Як готувати
Спочатку робимо "суміш Грехем" - Це пісочна основа. печінку і горіх перемолоти, масло розтопити. Всипати суміш в масло і замішувати руками до пластілінообразний маси, печива якомога більше якщо виходить дуже рідко .. обліпили дно і стінки форми. Тепер сам наповнювач: цукор перемолоти в пудру, і всипати її в сир, туди ж вершки. Перемішувати до однорідної маси віночком ВРУЧНУ. Далі додавати по одному яйцю акуратно продовжуючи збивати вручну і так всі яйця. Влити всю суміш у форму з "красти" (Пісочна основа) тільки не наливайте до країв, потрібно залишити місце для сметанного топпинга, і відправити в духовку при тепміратуре 140 градусів на 1.5часа, на дно духовки поставити миску з водою щоб створити умови певної вологості. Після того як кейк приготується вимкнути духовку, відкрити і залишити там кейк ще на 1.5 години до повного охолодження. витягуємо по закінченню всього часу і заливаємо його топпінгоі: змішати 30% сметану 400гр, дві ложки ст. меду, 1 ч.л. ванілі або екстракту ванілі, цукор на смак і при бажанні пару крапель лимонного соку. Все це збивати віночком ВРУЧНУ до повного розчинення цукор (щоб не скрепел на зубах) Заливаємо верх пирога і на 3 години в холод. Подавати з будь-яким соусом шоколадний карамельний полуничний і так далі. Майте на увазі, якщо все зробите правильно, кейк вийде розсипчастим вмеру мокрим і просто оболденно смачним. 
