Ніжно-дуже смачне тістечко з карамельним кремом - p & # 246-sty & # 233-ni szelet karamell kr & # 233-mmel ot vicus na koolinar
Знадобиться
На 4 коржа:500 г борошна
250 г маргарину
150 г цукрової пудри
1 яйце
# 189- розпушувача (6 г)
3 ст.л. молока + 10 г дрожжей- дати підійти
КРЕМ:
200 г цукрової пудри
200 г масла
1 л молока
8-9 ст.л. борошна
8-9 ст.л. цукру
Як готувати
Складемо тісто, ставимо підійти трохи дріжджів в теплому молоці, головне, щоб розмочити. Сформуємо в довгу колбаску- розділимо на 4 частини і даємо відпочити 15 хвилин. Можна випікати на маленькому розмірі протвені, тоді вийде 5-6 аркушів і тістечка буде вище. На намазати маргарином і посипану борошном великому протвені випечём 4 розкатаної качалкою коржа до світло-золотистого кольору одну за іншою, приблизно по 15 хвилин в підігрітій духовці до 170-175 С. Коржі виходять крихкі. Розмір мого противеня 24Х40 см.Поки остигають коржі, приготуємо крем: борошно вимішати без грудок, поступово додаючи половину молока. Цукор на повільному вогні карамеллізіруем, стежити за тим, щоб не перегорело- смак стане гіркуватим. Коли придбав красивий золотистий колір, заллємо молоком і з терпінням чекаємо, поки рассплавітся карамель в гарячому молоко. Коли расстаяла, постійно заважаючи додамо борошняну заправку і варимо до загустіння.
Коли охололо, з'єднаємо зі збитим міксером маслом і цукром.
Намажемо коржі кремом і даємо пом'якшити.
Окраїни акуратно обрізаємо і роздамо між топтати членами сім'ї, нехай насолоджуються.
Подаємо порізаними довгими шматками, посипавши цукровою пудрою.
