Словацьке пироженное з кремом-ескімо
Знадобиться
# 6 яєчних жовтків# 15 ст.л. холодної води
# 450 г цукру
# 300 г борошна
# # 190- пакетика порошку для випічки
# 150 г ізм.ореха (мені подобається грубо меленим)
# 6 яєчних білків
# КРЕМ:
#
# 600 г молока
# 6 з верхом ст.л. борошна
# 2 яйце
# Ван.сахар
# 300 г сах.пудри
# 300 г слів.масла
# Ром
# Цедра лимона
# ГЛАЗУРЬ:
#
# 3 ст.л. какао
# 1 ст.л. сах.пудри
# 100-150 г масла слив. або марг. RAMA
Як готувати
1. З цим пріоженним зустрілася вперше ще 30 років тому. Дуже люблю її і готувати і їсти ...2. Готувала так: жовтки збила з цукром і з водою, втрутитися борошно з розпушувачем і горіхи, і обережно додала міцну піну яєчних білків. Деко застелила папером для випічки і на 180 # 730-С випікала до готовності.
3. За цей час приготувала крем: 2 яйця растерела з борошном, поступово додаючи молоко. На пару зварила крем, поки не загусло, постійно заважаючи деревяной ложкою. Збила міксером масло з цукровою пудрою до пишної консистенції. Тепер можна додати ром і цедру лимона. Якщо хтось любить крем по кіслее- і віджатий сік лимона. Як варені крем остил- обьежініла масу в одну.
4. На остившем коржі акуратно розподілила крем, і поставила в холодильник на час приготування глазурі.
5. Склад глазурі подогреть- але не варити! Обережно намазати на крем. Готово!
