Ніжні сирні маффінсов з родзинками
Знадобиться
50 г родзинок50 мл яблучного соку
250 г знежиреного сиру
75 г цукру
лимонної есенції (за смаком)
2 яйця
1 білок
300 г борошна
1 упк. розпушувача
Для змащення:
1 жовток
1-2 ст.л. молока
Як готувати
Ізюм замочити в яблучному соку (бажано на ніч).Сир перемішати з цукром, лимонною есенцією. По одному додати яйця і білок.
Борошно перемішати з розпушувачем, потім поступово додавати суміш в тісто. Під кінець додати родзинки разом з соком. Розкласти тісто по формах.
Збити жовток з молоком і змастити цією сумішшю верх маффінсов. Випікати в розігрітій духовці при 180 ° приблизно 25 хвилин. залишити маффінсов на 10 хвилин в формачке для охолодження.
