Ніжні яблучні млинці

Інгредієнти:

1 яйце

80 г борошна

сіль

100 мл молока

75 г домашнього сиру

1 ст. л. цукру

2 ст. л. лимонного соку

50 мл вершків

1 ч. Л. ванільного цукру

1 маленьке кисло-солодке яблуко

1 ч. Л. рослинного масла

Спосіб приготування:

Відокремити білок від жовтка. Жовток збити з молоком, додати борошно, дрібку солі, 2 ст. ложки домашнього сиру і замісити тісто. Поставити на 30 хвилин у тепле місце. Що залишився домашній сир, цукор і 1 ст. ложку лимонного соку розтерти до кремоподібної маси. Збити вершки, всипаючи цівкою ванільний цукор. Обережно підмішати в крем. Яблуко нарізати скибочками і скропити залишилися лимонним соком, щоб воно не потемніло. У маленькій сковороді сильно розігріти олію. Викласти в сковороду тісто, втопити в ньому скибочки яблук. Підсмажувати млинчик по 3 хвилини з кожного боку. Можна подавати на стіл прямо в сковороді, прикрасивши кремом. За бажанням посипати меленою корицею і цукровою пудрою.

Джерело: "Ліза"