Ніжний торт банан
Знадобиться
Для бісквіта? 4 яйця, 175 гр. Цукру, 1 пакетик ванільного цукру, -, 5 ч. Ложки лимонної цедри, 75 гр. Борошна, 75 гр. Крохмалю, 1 повна ч. Ложка розпушувачаДля начинки: 4 гр. Желатину, 4 банана, 2 ст. ложки цукру, 500 мл. вершків, 5 с. л. шоколадної крихти
Для прикраси: шоколадна крихта, сметана 2 ст ложки, какао 2 ч. Лоджкі, цукор-пісок 3 ст ложки
Роз'ємна форма діаметром 26 см.
Як готувати
Бісквіт: нагріти духовку до 180 гр. Яйця збити в пишну піну з цукровим піском, ванільним цукром і лимонною цедрою. Змішати борошно, крохмаль, розпушувач, просіяти зверху на яєчну суміш і все обережно перемішати.Дно рознімної форми застелити папером для випікання. Заповнить тестом форму і випікати бл. 35 хвилин. Бісквіт остудити і розрізати по горизонталі навпіл.
Начинка: Желатин замочити. Очистити 2 банан, оазмять і змішати з цукром. Збити вершки, додати шоколданую крихту і бананове пюре. Жедатін віджати, розпустити на водяній бані, охолодити (повинен бути ледве теплим) і соторожно ввести в вершки.
Нижній корж покласти на блюдо і укласти в кільце для торта, оставіві зазор в 1 см.
Зробити шоколадну глазур. Для цього кип'ятять до загусання сметану, какао і цукор, потім обавляют кусочек4 масла і знову кип'ятять до загусання.
Решта банани очистити, вмочити в глазур і викласти у вигляді кільця на бісквітний корж.
Покрити зверху 2/3 бананових вершків, розрівняти лопаткою і накрити другим коржем. Поверхня обмазати залишилися вершками так, щоб вони стікали по ркаям торта між ним і кільцем. Поставити торт в хлолодільнік як мінімум на 2 години.
Прикраса: Залишилася глазур ще раз розплавити, полити зверху на торт. Краї торта, і за бажанням - його боки посипати шоколадною крихтою
