Нудл по-одеськи
Знадобиться
* Ребра свинячі-1кг
* Картопля-2кг
* Лук-3-4шт
* Олія соняшникова
* --------------------;
* Кефір-0,5л
* Соль-2ч.л
* Сода-2ч.л
* Борошно скільки візьме
Як готувати
1. Обсмажуємо свинячі реберця в олії, додаємо обсмажену цибулю і тушкуємо хвилин 40.2. Очищену картоплю обсмажуємо до золотистої скоринки (можна покласти і сирий, але я люблю такий варіант). Додаємо картоплю до м'яса, тушкуємо 15 хвилин.
3. Готуємо тісто. У кефір кладемо сіль, соду потім додаємо борошно і вимішуємо м'яке тісто.
4. Розкачуємо з тіста корж (тепер одеська "фішка") Змащуємо корж соняшниковою олією і закручуємо в рулет.
5. Рулет ріжемо на шматочки. У наш спекотне додаємо гарячої води, так, щоб наші "трояндочки" знаходилися в ній по "пояс".
6. Викладаємо наші "трояндочки" по всьому периметру казана, щільно закриваємо кришкою і обмотуємо казан рушником (цей прийом дає приготується Нудл на пару).
7. Варимо Нудл 40 хвилин на маленькому вогні.
8. Через 40 хвилин відкриваємо кришку і подаємо Нудл на стіл. Традиційно Нудл подають зі сметаною і кефіром.
9. Приємного апетиту!
